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本文目录
步骤/方式1
扁角净,掰小段儿。酱扁家常酱扁家常
步骤/方式2
士豆削皮 ,豆的大全豆的大全切长条块。做法做法
步骤/方式3
放到水里 ,酱扁家常酱扁家常洗去淀粉。豆的大全豆的大全捞出备用。做法做法
步骤/方式4
尽可能把土豆上的水控干 。
步骤/方式5
锅中放油 ,下葱蒜煸炒 。
步骤/方式6
.下入扁豆翻炒
步骤/方式7
至扁豆稍变色
步骤/方式8
下入土豆。
步骤/方式9
翻炒片刻后 ,放入适量生抽 。
步骤/方式10
翻炒 ,尽量让土豆、扁豆上都有酱油色。
步骤/方式11
放入一两勺黄酱。
步骤/方式12
翻炒使蔬菜上都裹上黄酱。
步骤/方式13
放入适量开水 ,加盖子炖煮。
步骤/方式14
汁稍浓稠后后 ,可以放入香肠丁儿。
步骤/方式15
再炖煮一会儿 ,然后打开盖子收汁儿 。
配料:豆角2000g ,料酒适量 ,花椒20g ,辣椒100g ,鸡精10g,蒜半只 ,盐适量 ,姜一小块。;
做法 :
1、首先将买回来的豆角放在阳光充足 、空气流通的地方,让豆角在太阳下晒一整天,除去豆角中的水分。;
2、晒好之后将豆角清洗干净,因为在阳光下晒了一天 ,难免会有灰尘,洗干净后将豆角切断 ,5cm左右的长度即可,切完之后将豆角晾干。;
3、将切好的豆角放进一个大碗里,撒上盐腌制12小时。放盐多少可以根据自己的口味来决定 ,但是建议多放一点 ,因为盐分多可以储存更久一点。;
4、把豆角腌制上后 ,就可以做腌料了,把需要的姜、蒜 、辣椒手工捣碎。;
5、腌制了12个小时的豆角已经变软 ,此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里,并且搅拌均匀。;
6 、搅拌均匀后就可以食用了 ,平时下饭吃味道很不错 。;
7、将制作好的酱咸豆角装瓶放入冰箱更好保存 ,每次从瓶中取出一点食用味道更好。
主料 :
豆角300克
肉末100克
辅料:
大酱25克
酱油5克
盐少许
黄酒5克
葱适量
姜适量
做法:
1.备食材。
2.豆角洗净掰成小段,葱切段,蒜切末 。
3.炒锅中倒适量的油,烧至六成热,先下肉末、葱片 、蒜用大火炒香 。
4.接着放豆角大火炒1分钟 ,放大酱。
5.将大酱炒散 、炒化,使其均匀的挂在豆角上。放酱油,黄酒 。
6.加适量的热水,大火烧开后转小火加盖焖15分钟。
7.开盖放盐,大火收汁即可
END ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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